簡単おつまみ!魚卵とディルのポテトサラダ

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

クリームチーズ入りのポテトサラダに、プチプチで塩気のある魚卵を合わせ、爽やかなディルを添えた、とても美味しい一品です。粗挽き黒胡椒もピリッとしていいアクセント!セルクル(今回は目玉焼き型)を使い、見た目もオシャレにしました。^^; ビールが進みます!パンとの相性もいいので、朝食やランチにもお勧めです。

簡単おつまみ!魚卵とディルのポテトサラダ

クリームチーズ入りのポテトサラダに、プチプチで塩気のある魚卵を合わせ、爽やかなディルを添えた、とても美味しい一品です。粗挽き黒胡椒もピリッとしていいアクセント!セルクル(今回は目玉焼き型)を使い、見た目もオシャレにしました。^^; ビールが進みます!パンとの相性もいいので、朝食やランチにもお勧めです。

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材料

2~3人分(セルクル:直径 9cm)
  1. じゃがいも 145g
  2. クリームチーズ 20g
  3. ◎マヨネーズ 16g
  4. ◎粗挽き黒胡椒 少々
  5. カネカのプッチンコッ子やとびっこ 1パック(35g)
  6. ディル 少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮を剥き、10分水にさらしたら水気をきって、耐熱ボウルなどに入れ、軽くラップをして600wで4分加熱します。

  2. 2

    1のジャガイモをフォークで潰したら◎を混ぜ合わせます。

  3. 3

    お皿の中央にセルクルを置き、2→魚卵の順に敷き詰め、セルクルを外したら、ディルを乗せて完成です。

コツ・ポイント

今回はスーパーにあった「プッチンコッ子」を使いましたが、とびっこでもOK です。

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首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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