ピリッと辛いカレー粉に、コクと旨味のソフリット、トマトケチャップ、チーズを使い、まろやかで食べやすい、とても美味しいカレー丼になりました。ソフリットを使ったので、材料を煮込むだけの簡単料理です。ブロッコリーの食感もいいアクセント！写真は温泉卵を乗せました。キーマカレーはどちらかというと苦手な私が、あっという間に完食できました…。^^;暑い日にもピッタリなので夏のランチや夕飯にもおススメです。