根菜の炒り豆腐
ラスティー君パパ @cook_40410727
余り野菜で作れる炒り豆腐の基本です。今回は根菜で作りました。冷蔵庫の半端野菜や冷凍肉などの掃除に活用出来て、晩ご飯の副菜や翌日のお弁当に最適です。
根菜の炒り豆腐
余り野菜で作れる炒り豆腐の基本です。今回は根菜で作りました。冷蔵庫の半端野菜や冷凍肉などの掃除に活用出来て、晩ご飯の副菜や翌日のお弁当に最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切って、硬くてごりごりする野菜は下茹でしましょう。おあげさんは油抜きして切っておきます。
-
- 2
豆腐にキッチンペーパーを巻い600W2分レンチンして水分を少し抜いておきます。卵を溶いて、調味料を合わせておきます。
-
- 3
ごま油を引いたフライパンに強火で野菜とおあげさんを油に馴染ませて、豆腐を入れて、卵を回しかけて混ぜます。
-
- 4
後に、合わせた調味料を回しかけ弱火でタレに絡めて水気がなくなったら枝豆を散らして完成です。
-
コツ・ポイント
根菜で無くても、白菜、玉ねぎ、人参、ナスなど適当な野菜や挽肉、豚こま、牛肉を250g程度揃えれば同量の調味料、卵とお豆腐で出来ます。おあげさんは絶対入れて下さい。味が染みて全体が落ち着きます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24569597
