コンロ1つで毎日食べたい爆旨ラーメン
外食しなくなる旨さ。これを超えるものがあればまたアップします。独り暮らしならこれだけ食っとけ的なやつ開発しました。マーユを入れたラーメンのように味に深みとコクと香りが出ます。業務スーパーのインスタントラーメンほか、業スーで手に入る食材で爆旨にします。
コンロ1つで毎日食べたい爆旨ラーメン
外食しなくなる旨さ。これを超えるものがあればまたアップします。独り暮らしならこれだけ食っとけ的なやつ開発しました。マーユを入れたラーメンのように味に深みとコクと香りが出ます。業務スーパーのインスタントラーメンほか、業スーで手に入る食材で爆旨にします。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にこめ油を少しひく。 火にかける
- 2
スライスガーリック投入して揚げる きつね色を目指す
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- 3
あなたがマー油好きならニンニクはもっと深く揚げても🆗♪揚げすぎは苦くなるので注意。気分で調整しよう。
- 4
揚げ色をちょうどいいところでストップさせる。余熱でも揚がるので注意。団扇で冷ます、たらいの水で鍋底を冷やすなどする
- 5
インスタントラーメンの水と乾燥ワカメと切り干し大根を小鍋に入れて沸騰させお好みで唐辛子を入れる
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- 6
ラーメンスープを入れて溶かす。あとで卵を入れるため、先に溶かします。
- 7
麺を入れ蓋をする
- 8
ゆで上がり60～30秒前に麺の真ん中に窪みをつくり、卵を入れ蓋をする。卵に麺がくっつくのが嫌ならたまに軽く混ぜる
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- 9
蓋をして沸騰させ吹き零れる手前で止め、余熱で好きなだけ待ち卵を軽く固まらせて完成。
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- 10
乾燥ワカメはマグネシウムカルシウムバランスが2:1で理想的でさりげなく栄養バランスをとります。
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- 11
油清の国産こめ油を使用。桑名市のふるさと納税でゲットしたので作りました。意外ですがアトピーの人にもおすすめです。
- 12
切り干し大根も乾燥ワカメもガーリックスライスも唐辛子も業スーで手に入ります 切り干し大根はスープに旨味を足します。
- 13
卵を入れてほったらかしにし過ぎると麺とくっつくので適度に混ぜてくっつけないのもあり。
コツ・ポイント
国産こめ油で体内の酸化を抑えるスーパービタミンEを補給しつつフライドガーリックで健康になりつつ爆旨に。切り干し大根はかさましにもなりつつスープに旨さを加えます。
つくれぽ
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