五目春巻き⭐︎パリパリ具沢山⭐︎
ともちゃ0502 @cook_40212295
五目春巻き⭐︎パリパリ具沢山⭐︎
作り方
- 1
豚バラ肉は細かく切って下味をつける。酒と片栗粉各小さじ2でまぶし、塩胡椒少々して袋に入れておいておく。
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- 2
小松菜は小口切り、薄焼き卵、えび、残りの野菜、春雨はそれぞれ1センチの長さに切る
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- 3
調味料★を順番にカップに入れていき混ぜ合わせる。
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- 4
フライパンにサラダ油大さじ1入れ、肉から炒めていく。③の調味料を加えサッと炒め合わせ水溶き片栗粉でまとめ、冷ます。
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- 5
冷めた具材を10等分し、春巻きの皮で巻いて水溶き片栗粉で糊付けする。中身が揚げている時出無いように巻く。色々な形！
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- 6
揚げるのが1番難しいかもです。基本最初から暑すぎる油に入れるとパンクします。160度→180度上下返して揚げていく。
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コツ・ポイント
最初から挽肉よりも、豚バラ肉を自分で切った方が美味しいです。
巻くのは簡単なようですが、中のものが出てこないように巻いてください。
あげたらフーフーしてすぐ食べてね！
酢だけで美味しいですが、辛いのが好きな方は辛味を添えて召し上がってね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24569439
