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大根の葉っぱで炒め煮♪
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大根の葉っぱで炒め煮♪-レシピのメイン写真

大根の葉っぱで炒め煮♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

煮物で残った聖護院大根の葉っぱに油揚げを入れて、炒め煮にしてみました♪
あったかいご飯に乗っければ、他のおかずがいらない位、いいおかずになります😆

葉っぱには、βカロテンにビタミン、ミネラルも豊富で嬉しい食材♪鮮度のよい内に茹でたり、炒めたり、ぜひ摂り入れたいですよね😊

煮物で残った聖護院大根の葉っぱに油揚げを入れて、炒め煮にしてみました♪
あったかいご飯に乗っければ、他のおかずがいらない位、いいおかずになります😆

葉っぱには、βカロテンにビタミン、ミネラルも豊富で嬉しい食材♪鮮度のよい内に茹でたり、炒めたり、ぜひ摂り入れたいですよね😊

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大根の葉っぱで炒め煮♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

煮物で残った聖護院大根の葉っぱに油揚げを入れて、炒め煮にしてみました♪
あったかいご飯に乗っければ、他のおかずがいらない位、いいおかずになります😆

葉っぱには、βカロテンにビタミン、ミネラルも豊富で嬉しい食材♪鮮度のよい内に茹でたり、炒めたり、ぜひ摂り入れたいですよね😊

煮物で残った聖護院大根の葉っぱに油揚げを入れて、炒め煮にしてみました♪
あったかいご飯に乗っければ、他のおかずがいらない位、いいおかずになります😆

葉っぱには、βカロテンにビタミン、ミネラルも豊富で嬉しい食材♪鮮度のよい内に茹でたり、炒めたり、ぜひ摂り入れたいですよね😊

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材料

  • 聖護院大根の葉っぱ 1株分
  • 油揚げ 50g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ◉お酒 大さじ2
  • ◉麺つゆ 大さじ1.5
  • ◉きび糖 小さじ1
  • いりごま 大さじ3
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作り方

  1. 1

    聖護院大根はしっかり洗い、大根と葉っぱに分ける。大根は別料理に。葉っぱは、1cm位に切り、ペーパーで水分を拭きとっておく

    • 大根の葉っぱで炒め煮♪作り方1写真
    • 大根の葉っぱで炒め煮♪作り方1写真
  2. 2

    油揚げは油抜きをしておく。フライパンにオリーブオイルを熱し、①の葉っぱを入れて炒める。

    • 大根の葉っぱで炒め煮♪作り方2写真
  3. 3

    ②がしんなりして来たら、油揚げを入れて一緒に炒め、◉を加え、煮汁を飛ばしながら炒め、最後にいりごまを振ったら完成です🤗

    • 大根の葉っぱで炒め煮♪作り方3写真
    • 大根の葉っぱで炒め煮♪作り方3写真
  4. 4

    しっかり目の味付けなので、白ご飯にかけても美味しく頂けます🤗

    • 大根の葉っぱで炒め煮♪作り方4写真
    • 大根の葉っぱで炒め煮♪作り方4写真

コツ・ポイント

使用した葉っぱは、オーガニック野菜だったので、よく洗いそのまま炒めましたが、残留農薬などが気になる方は、一度、葉っぱを茹でてからお使いくださいネ。

油揚げを入れる事で、コクも出て美味しくなります😊

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2025/03/16 04:20に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

炒め煮 酒 油揚げ 聖護院大根

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24570767
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