ナスのあげおろしあんかけ

Name: ナスのあげおろしあんかけ
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス(小) 5本程度; 片栗粉 おおさじ3程度; ☆水 500ml; ☆だし(粉末) 1パック; ☆醤油 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; ☆白だし 大さじ1; ☆砂糖 小さじ2; 大根おろし 1/3程度; 水とき片栗粉 大さじ3程度; 揚げ油 適量; ネギ お好みで

BeyouSol @healthcoach_usa

ナスの揚げ浸しのアレンジバージョンです♪出汁にとろみをつけてあんかけにしたらまた違った美味しさになりました♪

ナスのあげおろしあんかけ

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ナスの揚げ浸しのアレンジバージョンです♪出汁にとろみをつけてあんかけにしたらまた違った美味しさになりました♪

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材料

3-4人分

ナス(小) 5本程度
片栗粉おおさじ3程度
☆水 500ml
☆だし(粉末) 1パック
☆醤油大さじ2
☆みりん大さじ2
☆白だし大さじ1
☆砂糖小さじ2
大根おろし 1/3程度
水とき片栗粉大さじ3程度
揚げ油適量
ネギお好みで

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作り方

1

ナスはヘタをとって食べやすい大きさに切り、水につけて10分ほどさらします。
2

1のナスの水分をよく切って、ポリ袋などに入れ、片栗粉大さじ3を入れてシャカシャカ振り回してまんべんなくまぶします。
3

180℃に熱した油でサクッと両面上げてバットに出して油をよく切ります。
4

その間に煮浸しの出汁を小鍋に作っておきます。水に☆の調味料をいれて煮立たせて、最後に大根を入れて片栗粉でとろみをつけます
5

お皿に3の油をよく切った茄子を置いて、食べる直前に4のあんをかけて完成です♪お好みでネギなどを飾ってください♪

コツ・ポイント

ナスの揚げ浸しが大好きでちょっと違うバージョンで作ってみたら大好評でした♪

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つくれぽ

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BeyouSol @healthcoach_usa

2025/03/28 12:13に公開

"Food is medicine" 米国認定ホリスティックヘルスコーチをしています。口に入れるもので心も身体も作られているので、出来る限り手作りを目指しています。独学のため常にレシピをアップデートしてますので、毎回ご確認頂けるとありがたいです。皆様のいいねやつくれぽがとても嬉しいです♪皆様と一緒に美味しいもの食べて作ってシェアして幸せを共有していきたいです♪どうぞよろしくお願い致します♪

このレシピのキーワード

あんかけなすねぎ片栗粉大根おろし

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