春を食べる！豆 豆 豆ずくし
豆が出始めたら春！テーブルに春を置いて！
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にたっぷり約1リットルのお湯を沸かす。
- 2
サトウサヤ、絹さや、スナップえんどうは、軽く塩を振って、各種類、小さなザルに入れる
- 3
お鍋のお湯が沸騰したら小さじ1の塩を入れて、そら豆をザルごと入れて1分半 ザルを引き上げて、そら豆の薄皮を剥く
- 4
次に絹さやを入れて1分半 氷水にとって色止めをする
- 5
次にスナップえんどう、サトウサヤを入れて2分半 氷水にとり色止め
- 6
絹さや スナップえんどう サトウサヤは、食べやすい大きさにカットして、薄皮を剥いたそら豆をボウルに入れる
- 7
麺つゆと水で、出汁を作り、豆のボウルに入れてよく合わせる。
- 8
器に均等に盛る
コツ・ポイント
豆を茹でる時は、塩を揉み込み、茹でて、氷水に取り出して、彩を綺麗に茹でることで、おいしくいただけます。
つくれぽ
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