玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにしておく。ミートボールの分の玉ねぎをレンジで1分加熱する。

ボールにオリーブオイル以外のミートボールの材料を全て入れよく混ぜたら、3センチくらいの大きさに丸めていく。

深さのある大きめのフライパンを強めの中火で加熱し、オリーブオイルを入れて丸めた肉を焼いていく。

焼き目が付いたらひっくり返し、ある程度ミートボール全体に焼き目をつける。一旦お皿に移す。完全に火が通ってなくてもOK。

同じフライパンにソース用の玉ねぎ、にんじん、にんにくを入れ玉ねぎが透明になるまで炒める。

赤ワインを加え1分程したら、トマト缶、水、オレガノ、ベイリーフ、塩を加える。フタをしフツフツする火加減で10分程煮込む。

その間にスパゲッティを茹でる鍋にお湯を2L沸かす。沸騰したら、小さじ2の塩を入れスパゲッティを記載の時間茹でる。

トマトソースにミートボールを戻して混ぜたら、フタをし10分程再度煮込む。水分が飛びすぎていたらパスタの茹で汁で調整する。

スパゲッティをトマトソースのフライパンに入れよく混ぜ合わせる。バジルも手でちぎって加える。(トッピングに少し残しておく)

お皿に盛りパルメザンチーズをかけ、バジルをトッピングしたら出来上がり。