むき身のあさりは、軽く洗っておく。※殻付きのあさりの場合、3％程度の塩水に一晩漬け、砂抜きをする。

キャベツは洗い、一口大に切る。

しめじは石づきをとり、ほぐしておく。

トマトは洗い、ヘタをとり、1㎝角に切る。

鍋にオリーブオイル、にんにくチューブを入れ、中火で熱した後、①を炒める。

②、③、④、⑤、コンソメ(顆粒)、水を加え、蓋をして煮込む。