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大根のパリパリ
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大根のパリパリ-レシピのメイン写真

大根のパリパリ

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

お漬物のようなサラダのような!
和食 洋食どちらでも合わせられてパリパリ止まらない!

お漬物のようなサラダのような!
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大根のパリパリ

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

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材料

4人分
  • 大根 5㎝
  • レモンまたは柚 1/4
  • 塩 小さじ1/2
  • 生姜 極細千切り 大さじ1/2
  • ディルまたは、紫蘇の葉 1本 2枚
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作り方

  1. 1

    大根は、皮を剥いて銀杏切りにして水に潜らせザルにとり、ボウルに入れて塩を振り軽く混ぜておく。

  2. 2

    レモン1/4は、皮を薄く剥いて細切り 果汁は、小さいボウルにいれておく

  3. 3

    ディルは、茎から外しておく

  4. 4

    大根から水気をが出てきたら軽く絞り味をみて、塩加減をする

  5. 5

    軽く絞りレモン果汁、生姜を合わせて、再度軽く絞り、ディルを和えて器に盛る

コツ・ポイント

塩によって味が変わってきます。レモンは、塩と小麦粉を石鹸の用に使ってワックスを落とします。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2025/03/19 02:52に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

大根 大葉 ゆず レモン ディル しょうが

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