大根のパリパリ
お漬物のようなサラダのような!
和食 洋食どちらでも合わせられてパリパリ止まらない!
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和食 洋食どちらでも合わせられてパリパリ止まらない!
大根は、皮を剥いて銀杏切りにして水に潜らせザルにとり、ボウルに入れて塩を振り軽く混ぜておく。
レモン1/4は、皮を薄く剥いて細切り 果汁は、小さいボウルにいれておく
ディルは、茎から外しておく
大根から水気をが出てきたら軽く絞り味をみて、塩加減をする
軽く絞りレモン果汁、生姜を合わせて、再度軽く絞り、ディルを和えて器に盛る
塩によって味が変わってきます。レモンは、塩と小麦粉を石鹸の用に使ってワックスを落とします。
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