作り方
- 1
小鉢で【タレ】を混ぜておく
鶏を軽く叩き薄くし好きな大きさに切り塩を振る
フライパンで鶏を皮から焼き裏返しタレ、蓋をする - 2
弱火で味が沁み込む迄じっくり煮込む
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調理時間110分~(冷蔵60分~一晩+常温戻し時間30分~)器具ビニール袋orボウル、フォーク、キッチンペーパー、フライパン、小鍋注意点鶏もも肉をしっかりと漬け込むことでより味わい深く焼く前に常温に戻すことで均一に火が通りやすくなる漬け汁は軽く拭き取って焼くことで余分な水分を減らして焦げ付きにくく焼き上がりがパリッと仕上がる漬け込んだタレをソースとして活用する場合は別途加熱してから使用冷蔵保存冷めたら密閉容器に(3日間)冷凍保存(漬け込む状態の場合)漬け込んだ鶏もも肉を保存袋に入れ、平らにして(1ヶ月)冷凍保存(調理後の場合)冷めたら密閉容器に入れ(1ヶ月)カロリー1人分あたり約600kcal 不器用ゆん -
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