おいしい袋モフに強力粉を入れ、ドライイーストと塩を離して加え入れる。　　　　　　袋を振ってよく混ぜる。

※ドライイーストと塩が触れ合うとイーストの働きが悪くなる為、直接触れないように離して入れてください。

水を加え、揉んだり押したりしながら5分程度こね生地の硬さを均一にし、袋の口を軽く結び、常温で1時間～1時間30分発酵。

※発酵は生地からガスが出て膨らんできたらOK。25～30℃だと発酵しやすくなる。発酵しにくい場合は手など体温で促しても◎

袋の結び目をほどき、生地を袋の上から叩いたり押してガスを抜く。再度袋の口を軽く結んで10分程度おく(ベンチタイム)。　　

生地をおいている間に天板をオーブンに入れ、天板ごと250度に予熱しておく。まな板にクッキングシートを敷いておく。

生地を袋から出し、手で生地の表面を引っ張るようにしながら丸め、クッキングシートの上に置く。

手や麺棒などで生地を直径25cm位になるように、上から押して薄く丸く伸ばす。表面にフォークを軽く刺し全体的に穴をあける。

オリーブオイル小さじ1を塗り、チーズと材料の半量のしらすをのせ、上から更にオリーブオイル小さじ1を全体に回しかける。

予熱しておいた天板にクッキングシートごとのせ、オーブンで20～22分焼く。※天板を熱くしておくとパリっとした食感になる。

焼きあがった生地を天板から取り出し、残りのしらすとオリーブオイル小さじ1、青のりをふりかけて完成。

https://mainichioishiifukuro.com/
他にもレシピいろいろ！
公式HPでご紹介しています。