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オクラとパプリカのきらきらサラダ
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オクラとパプリカのきらきらサラダ-レシピのメイン写真

オクラとパプリカのきらきらサラダ

八女市
八女市 @yamehaoishii

彩り豊かな夏野菜をゼリーにしてみました。七夕料理や夏のおもてなしの一品にいかがですか?

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オクラとパプリカのきらきらサラダ

八女市
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材料

4人分
  • オクラ(八女産) 8本
  • 黄パプリカ 1/2個
  • トマト(八女産) 1個
  • ボイルえび(冷凍) 8尾
  • だし汁(かつお) 120ml
  • 薄口醤油 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • 粉ゼラチン(戻さないタイプ) 2.5g
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作り方

  1. 1

    オクラ・パプリカ・トマトはヘタ等を除き、食べやすい大きさ(乱切り等)に切る。

  2. 2

    オクラ・パプリカは深めの耐熱皿へ入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ600wで2分加熱する。

  3. 3

    小鍋にだし汁、ボイルえびを入れて温め、薄口醤油、みりん、塩を加え混ぜる。粉ゼラチンを振り入れて溶かし、火を止める。

  4. 4

    ③を②へ流し入れ、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 5

    ④のゼリーをくずしながら、トマトを合わせ、盛り付ける。

コツ・ポイント

★簡単だしのとり方★
耐熱容器にかつお節1~2パック(5g)を加え、湯1カップ(200㏄)を注いで5~10分おいて、茶こしでこす。

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八女市
八女市 @yamehaoishii
2025/06/24 05:47に公開
『八女はおいしい~ふるさとの恵み~』八女市健康推進課によるレシピ紹介です。八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。【八女市公式サイト】http://www.city.yame.fukuoka.jp/
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このレシピのキーワード

サラダ かつお オクラ トマト ゼラチン

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