塩漬けのクラゲの塩抜き方法：1・ついている塩を水で洗い流す。

2・お湯を沸かし、水洗いしたクラゲにお湯をかけ入れて２０秒位放置（ひたひた位の量で）

3・お湯を切り、たっぷりめの水につける。３０分経ったら少し食べてみて塩抜きを確認する。薄っすら塩を感じるくらいでもOK

水を切り、適当な長さに切る。

キャベツは芯を取り、ざっくりと太い千切りにする。（クラゲと一緒に箸で取りやすい形）

しょうがは、やや多めの針しょうがにする（細い千切り）

キャベツとしょうがをボールに入れて塩コショウを振って和える。塩加減はそのまま食べても食べれる範囲しょっぱすぎない程度で。

しばらく置いておくと、全体から水分が出始める。そうしたらニンニクをこれくらい入れる。以下➒➓も一緒に入れる。

オイスターソースはこれくらい入れる。

鶏がらスープの素（粉末）はこれくらい入れる。砂糖も同量入れる。

クラゲを入れて、よく混ぜる。

最後にごま油をこれくらい入れて、軽く混ぜる。

パックに移して、ラップを直接して上から軽く押さえる。蓋をして冷蔵庫へ。漬け時間は6～7時間。

ゆっくりと時間をかけて味が芯までなじんでいます。

盛り付けて出来上がり。お好みで白ごま、ラー油をかけてください。