エビと桜が香るクリームパスタ風桜めん

インスタグラマーmakiさん(インスタグラムアカウント:maki.camp)の作品です
使用麺:手延べ生めん桜(3月・4月の期間限定商品)
春の訪れを感じさせる特別な一品です。
白ワインと牛乳、生クリームを組み合わせた、贅沢でコクのあるクリームソース。エビは殻付きで使用することによって、より豊かな旨味を引き出しています。さらにベーコンの旨味とマッシュルームの風味が加わることで、クリーミーなソースがより深い味わいに。仕上げには、ブロッコリーの芽を飾り、色合いと食感を楽しめる一皿になっています。
期間限定商品「手延べ生めん桜」と組み合わせれば、見た目の華やかさと桜に風味を味わえます。春の特別な日に、是非お試しください。
エビと桜が香るクリームパスタ風桜めん
インスタグラマーmakiさん(インスタグラムアカウント:maki.camp)の作品です
使用麺:手延べ生めん桜(3月・4月の期間限定商品)
春の訪れを感じさせる特別な一品です。
白ワインと牛乳、生クリームを組み合わせた、贅沢でコクのあるクリームソース。エビは殻付きで使用することによって、より豊かな旨味を引き出しています。さらにベーコンの旨味とマッシュルームの風味が加わることで、クリーミーなソースがより深い味わいに。仕上げには、ブロッコリーの芽を飾り、色合いと食感を楽しめる一皿になっています。
期間限定商品「手延べ生めん桜」と組み合わせれば、見た目の華やかさと桜に風味を味わえます。春の特別な日に、是非お試しください。
作り方
- 1
「手延べ生めん桜」を表示時間通り茹で、冷水でしめる
- 2
飾り用のエビは2尾置いておく。
あとのエビは1㎝角に切っておく。 - 3
オリーブオイルでベーコン、マッシュルーム
エビを炒める - 4
ベーコン、マッシュルーム、エビのみを取り出して、オリーブオイルを少し追加して中強火でエビの殻を炒める
- 5
そこに白ワインを入れて飛ばすように炒める
- 6
③に牛乳を入れてコンソメを入れる
- 7
ザルでスープを濾す
- 8
炒めておいたベーコンとマッシュルームとエビをスープに戻し入れ、生クリームと塩コショウを入れて、味を整える
- 9
お皿にスープを入れて、茹でておいた桜麺を乗せて、飾り用のエビとブロッコリーの芽を飾って出来上がり
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