２種のシンプルコロッケ
定番コロッケとカレーコロッケ。じゃがいものみでつくる超シンプルコロッケ。玉ねぎ麹を使えば驚くほど簡単に味が決まります😋
作り方
- 1
じゃがいもは皮ごと蒸してから皮をむく。マッシャーで潰して★を入れてゴムベラでよく混ぜる。
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- 2
❶で混ぜ合わせたものを二等分にし 片方にはカレー粉を振り入れて混ぜ合わせ 味見をしながら好みの味にする
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- 3
適当な大きさの楕円形にし小麦粉→卵→パン粉の順につけて180°の油で揚げる。
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- 4
ソースなしでも美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
じゃがいもは茹でるより蒸した方が旨みが際立つので できれば蒸して柔らかくすることをおすすめします。
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