□鶏肉を厚さ1cm前後のそぎ切りにする。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●肉を入れ、両面を数分ずつ焼く。

●白だし、酒を加える。
●蒸し焼きしながら、数分炒める。

●器に盛る。
●マヨネーズをかける。
●胡椒、パセリをかけ、できあがり。