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アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌
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アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌-レシピのメイン写真

アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌

Marbas
Marbas @cook_Marbas
神奈川県→2018年から茨城県

ピーナッツ味噌を魚に塗ったら、思ったより多く残ってしまったので、ついでに お弁当用のおかずでも作っておこうと思い、2種になりました☆

ピーナッツ味噌を魚に塗ったら、思ったより多く残ってしまったので、ついでに お弁当用のおかずでも作っておこうと思い、2種になりました☆

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アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌

Marbas
Marbas @cook_Marbas
神奈川県→2018年から茨城県

ピーナッツ味噌を魚に塗ったら、思ったより多く残ってしまったので、ついでに お弁当用のおかずでも作っておこうと思い、2種になりました☆

ピーナッツ味噌を魚に塗ったら、思ったより多く残ってしまったので、ついでに お弁当用のおかずでも作っておこうと思い、2種になりました☆

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材料

2人分
  • アジのピーナッツ味噌
  • アジ(冷凍) 2切れ
  • ネギ(みじん切り) 少々
  • 塩茹でピーナッツ(むき身) 40g
  • 味噌 50g
  • みりん 5g
  • 豚のピーナッツ味噌
  • 豚肉 100g
  • 残ったピーナッツ味噌 70gくらい
  • みりん 5g
  • 酒 1g
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作り方

  1. 1

    魚焼きグリルの網に、アルミホイルを敷いて、魚を入れて弱火で焼いていきます。(我が家では、皮面は後焼き)

    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方1写真
    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方1写真
    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方1写真
  2. 2

    塩茹でしてあるピーナッツの殻を剥いて、薄皮も取っていきます。(指で潰しながらやると、後で味噌と混ぜやすいです)

    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方2写真
    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方2写真
    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方2写真
  3. 3

    ピーナッツに、味噌・みりんを入れて、よく混ぜます。

    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方3写真
    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方3写真
    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方3写真
  4. 4

    グリルの火を一旦止めて、余分な水分と、食べやすいように、大まかな魚の骨を取ります。(骨は、熱いうちが取りやすいです)

    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方4写真
    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方4写真
    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方4写真
  5. 5

    味噌をたっぷり塗ったら、剥がれにくいように、ネギを味噌に押さえつけて、弱火で焼いていきます。

    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方5写真
    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方5写真
    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方5写真
  6. 6

    残った味噌に、みりん・酒・豚肉を入れたら、よく混ぜて、30分浸けた後焼くか、このまま平たくして、冷凍します。

    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方6写真
    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方6写真
  7. 7

    魚が焼けたら、お皿に盛って完成☆

    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方7写真
    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方7写真
  8. 8

    お弁当に入れても、美味しいです♪

    • アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌作り方8写真

コツ・ポイント

魚の両面に、味噌を塗るとしょっぱくなるので、片面だけで◎。魚焼きグリルに、アルミホイルを敷くのは、お魚が網にくっつかなくて、ひっくり返す&後片付けが楽になるからです☆

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Marbas
Marbas @cook_Marbas
2025/03/21 12:27に公開
神奈川県→2018年から茨城県
我が家では主に、醤油の代わりに、昆布つゆ・砂糖の代わりに、はちみつを使っています。調味料を、いちいち計量するの嫌いデス。クックパッドで記入する為に、仕方なく計っている感じですね~★登場する物で、食材&調味料は主に、コストコ・業務スーパー・ロピア・ストッカー(AEON)・ジャパンミートの物になります☆調理器具は主に、鍋&フライパン→ティファールのセット商品・お玉&お皿→100均になります☆はてなブログで、アバウト料理レシピも書いてありますん。https://nyanbaku.hateblo.jp/よく使う調味料 等は、・砂糖→蜂蜜・てんさい糖・ラカント・ざらめ・塩→天然系の塩・お酢→ミツカンのカンタン酢・醤油→ヤマサの鮮度キープボトルシリーズ・味噌→円熟の麹味噌(コストコ)・昆布つゆ→ヤマサ・コンソメ→味の素・生姜チューブ→業務スーパー・にんにくチューブ→業務スーパー・オイスターソース→リキンキ(コストコ)・レモン汁→ポッカレモン100・だしの素→ヤマキ・シマヤ(業務スーパー)・牛肉だしの素(韓国)→業務スーパー(コストコのだと、個包装タイプ)・貝だしの素(韓国)→業務スーパー・ラー油→業務スーパー・七味唐辛子・塩コショウ・塩こん部長・油・胡麻油・片栗粉・重曹(DAISO)たま~に買う調味料・ピュアセレクトマヨネーズ(キューピー)・たこ焼きソース→おたふく我が家では、ソース&ドレッシングが無いんですよね。手作りしてる、食べれないとかじゃなくて、使わないんです…(゜゜;)サラダは、もずく酢かけたり、味の濃いおかずと一緒に食べているので、無くても気にならないんですよね。旦那も同じタイプの人そもそも、調味料増やし過ぎても、業務用サイズの調味料を買うので、冷蔵庫のスペースが足りなくなるのは避けたいので…(; ̄ー ̄A
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このレシピのキーワード

味噌焼き あじ ねぎ 豚肉 酒 ピーナッツ 味噌

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