アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌

Marbas @cook_Marbas
ピーナッツ味噌を魚に塗ったら、思ったより多く残ってしまったので、ついでに お弁当用のおかずでも作っておこうと思い、2種になりました☆
アジのピーナッツ味噌焼き&豚のピー味噌
ピーナッツ味噌を魚に塗ったら、思ったより多く残ってしまったので、ついでに お弁当用のおかずでも作っておこうと思い、2種になりました☆
作り方
- 1
魚焼きグリルの網に、アルミホイルを敷いて、魚を入れて弱火で焼いていきます。(我が家では、皮面は後焼き)
- 2
塩茹でしてあるピーナッツの殻を剥いて、薄皮も取っていきます。(指で潰しながらやると、後で味噌と混ぜやすいです)
- 3
ピーナッツに、味噌・みりんを入れて、よく混ぜます。
- 4
グリルの火を一旦止めて、余分な水分と、食べやすいように、大まかな魚の骨を取ります。(骨は、熱いうちが取りやすいです)
- 5
味噌をたっぷり塗ったら、剥がれにくいように、ネギを味噌に押さえつけて、弱火で焼いていきます。
- 6
残った味噌に、みりん・酒・豚肉を入れたら、よく混ぜて、30分浸けた後焼くか、このまま平たくして、冷凍します。
- 7
魚が焼けたら、お皿に盛って完成☆
- 8
お弁当に入れても、美味しいです♪
コツ・ポイント
魚の両面に、味噌を塗るとしょっぱくなるので、片面だけで◎。魚焼きグリルに、アルミホイルを敷くのは、お魚が網にくっつかなくて、ひっくり返す&後片付けが楽になるからです☆
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