熱したフライパンに厚揚げを並べ、弱火でじっくり、こんがりと焼く。

焼き上がったら別皿へ。

ネギは荒みじん切りに。

同じフライパンに調味料を入れて煮たたせ、刻んだネギを加えて再び煮たたせる。

火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

厚揚げをフライパンへ戻し入れ、餡をからめたら出来上がり。