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花椒麺
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花椒麺

ひまつむし
ひまつむし @cook_40318047

パクチーとピーナッツと花椒でエスニックな合え麺

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材料

2人分
  • 花椒 小さじ2
  • 豚バラしゃぶしゃぶ用 120g
  • パクチー 2株
  • しょうが ひとかけ
  • ピーナッツ 40
  • 酒 大さじいち
  • 【たれ】黒酢 大さじ1
  • 【たれ】しょうゆ 小さじ1
  • 【たれ】塩 小さじ1/4
  • 【たれ】ゴマ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    花椒はすり鉢であらくすり潰すか包丁で刻む

  2. 2

    ピーナッツはトースターで軽くから焼してあらく刻む

  3. 3

    沸騰したお湯に酒を加え、沸騰させないように火を弱めて豚肉を1枚ずつ入れて、色がかわるまで40秒ほど茹で、水気をきる

  4. 4

    器に全部もったら、完成

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ひまつむし
ひまつむし @cook_40318047
2025/03/23 04:29に公開

このレシピのキーワード

豚肉 酒 コリアンダー ピーナッツ 花椒 しょうが

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