キノコのクリームパスタ
キノコの香りが爆発する濃厚なクリームパスタ🍄💥
ペーストを作る作業が大変ですが、美味しいので結果オーライ。
パスタはタリアテッレ使用
作り方
- 1
キノコペーストを作る
- 2
ベーコンを短冊切り、玉ねぎを薄切りする。
- 3
オリーブオイルをフライパンに引いて、にんにくを炒め、香りが移ったら、②を炒める。
- 4
玉ねぎとベーコンが色づいたら、キノコペースト、生クリーム、コンソメを入れる。クリームにとろみがついたら、火を止める。
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- 5
お湯を沸かし、沸いたら塩を入れ、茹で時間1分前の時間でパスタを茹でる。
- 6
茹で上がったパスタをソースへ移し、茹で汁を大さじ4入れ、仕上げる。とろみ次第で茹で汁追加。
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- 7
ソースがパスタに絡んだら、粉チーズを加え、混ぜ、器に盛り付け、黒胡椒をかけたら完成。
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コツ・ポイント
トリュフに負けない香りを数種類のキノコを合わせることで、作り上げています。
キノコ好きには食べていただきたい一品@ﾉ“
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