絹ごし豆富をキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れてラップをしないでレンジアップする。600W・3分

白菜をそぎ切りにする。長ネギはみじん切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。　　

袋に鶏ひき肉を入れて粘りが出るまで捏ねる。

【3】に豆富・長ネギ・★を入れる。

しっかりと混ぜ合わせる。

鍋にごま油・白菜の芯を入れて中火にかける。

白菜の芯がしんなりとしたら水・☆を入れて煮立たせる。

白菜の葉・しめじ・鶏団子を入れる。

弱火にして蓋をして10分煮込む。

鶏団子に火が通ったら春雨を入れて柔らかくなるまで煮込む。

仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。