かぼちゃはタネとわたを取って、一口大に切る。皮の部分も苦いので切る（茹でてから切ってもOK）。

深めの小鍋に①、コンソメ、水を加え柔らかくなるまで煮込む（目安はかぼちゃの上部に水が少し出るくらいの水量がベスト）。

【ゆで卵を作る】しっかりと沸騰した鍋の中に卵を入れて熱湯で12〜13分茹でる。すぐに冷水にとり殻を剥いておく。

卵に切り込みを入れ白身と黄身を分ける。各0.5cmぐらい小さく切る（乱切りでOK）。

黄身はゴムベラなどで潰して◾️の材料を混ぜ合わせる。しっかり混ざったら④を入れて空気を含ませるように優しく混ぜ合わせる。

⑤に②を入れ混ぜ合わせて塩胡椒で味を整えたら完成！（お好みでチーズやナッツを入れても美味しいです）