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塩麹で旨味アップ♪ワンパンきのこパスタ
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塩麹で旨味アップ♪ワンパンきのこパスタ-レシピのメイン写真

塩麹で旨味アップ♪ワンパンきのこパスタ

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

塩麹で深い味わいになります。きのこは生しいたけを使うと、きのこスパらしい風味が出るのでお勧めです。#塩麹漬けチャレンジ

塩麹で深い味わいになります。きのこは生しいたけを使うと、きのこスパらしい風味が出るのでお勧めです。#塩麹漬けチャレンジ

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塩麹で旨味アップ♪ワンパンきのこパスタ

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

塩麹で深い味わいになります。きのこは生しいたけを使うと、きのこスパらしい風味が出るのでお勧めです。#塩麹漬けチャレンジ

塩麹で深い味わいになります。きのこは生しいたけを使うと、きのこスパらしい風味が出るのでお勧めです。#塩麹漬けチャレンジ

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材料

1人分
  • スパゲッティ(1.4mm) 80g
  • 生しいたけ 40g
  • 舞茸 40g
  • にんにく 半かけ
  • 油(オリーブオイル、こめ油など) 小さじ2
  • 水 300-350ml
  • 塩麹(ハナマルキ) 小さじ2
  • 顆粒コンソメ 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    生しいたけは3〜5ミリ幅の千切り、舞茸はほぐしておく。にんにくは薄切りにする。

    • 塩麹で旨味アップ♪ワンパンきのこパスタ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱してにんにくを炒めた後、生しいたけと舞茸を加えて炒める。

    • 塩麹で旨味アップ♪ワンパンきのこパスタ作り方2写真
    • 塩麹で旨味アップ♪ワンパンきのこパスタ作り方2写真
  3. 3

    水、塩麹、顆粒コンソメを加えて沸騰したらスパゲッティを加える。

    • 塩麹で旨味アップ♪ワンパンきのこパスタ作り方3写真
    • 塩麹で旨味アップ♪ワンパンきのこパスタ作り方3写真
  4. 4

    中火で水分がほぼなくなるまで熱し(10分ほど)、塩、こしょうで味を整えて出来上がり。

    • 塩麹で旨味アップ♪ワンパンきのこパスタ作り方4写真
  5. 5

    お好みで輪切りの唐辛子や、一味唐辛子を加えても。

コツ・ポイント

塩麹によって塩分が違うので使う量を調節してください。また、お好みのスパゲッティの茹で加減によって水の量を増減してください。

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2025/03/30 05:42に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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このレシピのキーワード

パスタ しいたけ こうじ にんにく まいたけ こめ

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