セロリの茎の部分のすじをピーラーで取り除く。

セロリ、玉ねぎわピーマンをさいの目切りにする。

大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を炒める。

野菜を炒めた後、鍋にニンニクのみじん切りを加えて炒める。

ひき肉にナツメグを入れて、なじませる。

鍋に合い挽き肉を加えて、中火で10分炒める。

余計な油をキッチンペーパーで取り除く。

オニオンパウダー、クミン、チリパウダーを入れてよくなじませる。辛いのが好きな方はカイエンヌペッパーも入れる。

トマト缶、トマトペースト、塩を溶かした水を加えて30分煮込む。

うずら豆の缶の水を切って鍋に加えて10分煮込む。

トッピングはお好みでトマト角切り、クラッカー、サワークリーム、クリームチーズなどを入れてもおいしいです。

出来上がり。