きのこ3種たっぷり入ったスープ
お野菜は価格が高騰していますが、割ときのこは安定しているような気がします。スーパーでお安かったので使ってみました。
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きのこ3種は粗く刻みます。(後でミキサーにかけるのでざっくりで大丈夫)
フライパンをあたため、オリーブオイルを一回し入れ刻んだきのこを入れます。塩少々入れて5分位炒めます。
ボールに移して冷まします。
炒めたきのこと水200ccをミキサーにかけます。
鍋に移してあたためます。固形コンソメを1個入れます。
沸いたら、牛乳200cc入れあたためたら出来上がり。味をみて塩を加えます。
きのこは複数使うと美味しくなります。他には、しいたけ、マリュルームです。きのこのうち、エノキとなめこは美味しくないような(^_^;)
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