サクッ♪米粉のココナッツショコラクッキー
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
サクほろ♫
米粉で作るグルテンフリーのクッキーです。
ほろ苦のココア生地にココナッツの香りと
チョコチップの甘さが美味しいアクセント♡
卵もバターも不使用。
材料を混ぜ合わせるだけで
とっても簡単に作れます♩
ぐるぐる混ぜてもこねてもOKなので
お菓子作り初心者の方にもおすすめ。
成形も簡単なので
お子さまと一緒に作るのも楽しいですよ♪
サクッ♪米粉のココナッツショコラクッキー
サクほろ♫
米粉で作るグルテンフリーのクッキーです。
ほろ苦のココア生地にココナッツの香りと
チョコチップの甘さが美味しいアクセント♡
卵もバターも不使用。
材料を混ぜ合わせるだけで
とっても簡単に作れます♩
ぐるぐる混ぜてもこねてもOKなので
お菓子作り初心者の方にもおすすめ。
成形も簡単なので
お子さまと一緒に作るのも楽しいですよ♪
作り方
- 1
下準備
・オーブンを160℃に予熱しておく。 - 2
ボウルに米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、塩、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
-
- 3
別のボウルに太白ごま油、無調製豆乳、砂糖を入れ、砂糖が溶けて油が乳化するまでよく混ぜ合わせる。
-
- 4
3に2を加えて混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったらチョコチップ、ココナッツも加えて生地をまとめる。
-
- 5
15等分してクッキングシートの上にのせ、指で軽く形を整える。
160℃で20～25分焼く。 -
- 6
成形は適当でOK！簡単なのに美味しい〜♡
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