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鶏肉と生キクラゲ他の中華和え
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鶏肉と生キクラゲ他の中華和え-レシピのメイン写真

鶏肉と生キクラゲ他の中華和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

生キクラゲを茹でて細切り。クラゲのようになるのではと試してみました。

生キクラゲを茹でて細切り。クラゲのようになるのではと試してみました。

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鶏肉と生キクラゲ他の中華和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

生キクラゲを茹でて細切り。クラゲのようになるのではと試してみました。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉(低温調理後) 40グラム
  • 生キクラゲ 35グラム
  • キュウリ 1/4本
  • セロリ 20グラム
  • ミツカン・冷やし中華のつゆ 大さじ1
  • ゴマ油 小さじ1
  • 煎りゴマ 小さじ1
  • ラー油 少々
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は塩コショウをして、低温調理器で68℃50分加熱。氷水に浸けて、冷蔵保存しておいたものを細切りにする。

  2. 2

    生キクラゲは1分間茹で、冷水に浸け、細切り。キュウリは斜め切りにして、更に細切り。セロリは斜め薄切り。

  3. 3

    ボウルに材料と調味料を入れ、混ぜ合わせる。20分くらい馴染ませて、盛り付ける。

コツ・ポイント

生キクラゲを使いましたが、乾燥キクラゲでも作れます。その場合、水で戻してから茹でます。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2025/04/05 08:28に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

セロリ キュウリ 生きくらげ 鶏胸肉

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