カルボナーラ・バゲットサンド
先日、ボロネーゼソース（ミートソース）やナポリタンの具材をバゲット（フランスパン）に挟んだイタリアンなサンドウィッチを作ってみましたが、「ミートソース、ナポリタンとやったら、やっぱりカルボナーラも…」ということで、今度はカルボナーラのソースを挟んだバゲットサンドにしてみました！
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、バゲットもパスタ同様に小麦粉からできているのでカルボナーラソースが大変よく合います！
いわば、チーズたっぷりのクリームシチューに浸けてパンを食べるようでもあり、なんともBuono!に。
作るのもわりと簡単ですし、意外とボリュームもあって、朝食や軽食、ランチメニューばかりでなく、ワイン等お酒の肴にも最適ですよ☆
カルボナーラ・バゲットサンド
先日、ボロネーゼソース（ミートソース）やナポリタンの具材をバゲット（フランスパン）に挟んだイタリアンなサンドウィッチを作ってみましたが、「ミートソース、ナポリタンとやったら、やっぱりカルボナーラも…」ということで、今度はカルボナーラのソースを挟んだバゲットサンドにしてみました！
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、バゲットもパスタ同様に小麦粉からできているのでカルボナーラソースが大変よく合います！
いわば、チーズたっぷりのクリームシチューに浸けてパンを食べるようでもあり、なんともBuono!に。
作るのもわりと簡単ですし、意外とボリュームもあって、朝食や軽食、ランチメニューばかりでなく、ワイン等お酒の肴にも最適ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコン、タマネギは5mm幅の短い細切りに、ニンニクはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクをさっと炒める。
- 3
フライパンにベーコン、タマネギも投入。塩、白コショウ、白ワインで味付けしてしんなりするまで炒める。
- 4
フライパンに牛乳、バター、とろけるチーズも加え、よく混ぜながら適度に水気がなくなるまで煮込む。
- 5
火を止め、卵の黄身のみを入れてよく混ぜる。
※使わなかった白身は他の料理に使って美味しくいただきましょう。 - 6
バゲットを切り分け、真ん中にV字の谷型に切り込みを入れ、焼き立てでなければオーブントースターで少し炙る。
- 7
バゲットの切り込みにレタスを敷いて⑤の具材とソースを挟み、黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上り☆
-
コツ・ポイント
使わなかった白身は他の料理に使って美味しくいただきましょう。
塩加減はお好みで調節してください。
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