フライパンにバターを入れ焦がしバターを作ります。

ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、泡立てないように混ぜます。

振るいながら粉類を入れて混ぜたら、焦がしバターを入れて混ぜます。

ほうじ茶を入れて混ぜたら、型に入れ、羊羮を埋めます。

180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。