サクッ！もちッ！ジャガイモコロッケ
Noamama♡ @cook_40296463
冷めても美味しいまんまるコロッケです！
色々なソースで味変して食べて下さい⭐︎
片栗粉を入れる事によってモチモチになります。
サクッ！もちッ！ジャガイモコロッケ
冷めても美味しいまんまるコロッケです！
色々なソースで味変して食べて下さい⭐︎
片栗粉を入れる事によってモチモチになります。
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、半分の4等分に切り水にさらす。茹でて柔らかくする。
- 2
お湯を捨てたら、鍋で1分ぐらい水気を飛ばす。焦げるので中火で！
- 3
熱い内にマッシュして、形が無くなるまで潰す。塩、こしょう、チーズを入れ混ぜる。
- 4
チーズが溶けたら片栗粉を入れよく混ぜ、触れる熱さになったら手で捏ねる。※指に付かないくらい！
- 5
ピンポン玉ぐらいの大きさに成形する。グラムだと30gぐらい
- 6
衣をバットに用意し、粉、卵、パン粉の順につける。
- 7
油を準備します。コロッケが半分浸かるくらい(180度)転がしながらきつね色になるまで揚げる。高温注意！
コツ・ポイント
より、モチモチにしたい場合片栗粉を増やして下さい。芋の量にもよりますが大さじ2ぐらい
油の温度は高温になり過ぎに注意して下さい(はじける可能性があります。熱くなり過ぎたら下げましょう)
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