なすの豚肉巻きのネギダレ乗せ〜♪
この暑さで店頭の葉物野菜が少なくなったり、あっても高かったり…そんな時でも茄子やピーマンなどの夏野菜は安定していて心強い味方です✨特に茄子は、安価で栄養もあって低カロリー💕我が家でも出現率が高い食材です🤗
今夜はそんな茄子と豚バラ肉を使ってメインになりそうなおかずを考えてみました😋
食費700円ほどで、ボリューム満点のおかずが出来ました😋甘辛いネギダレがとてもよく合います💕
なすの豚肉巻きのネギダレ乗せ〜♪
この暑さで店頭の葉物野菜が少なくなったり、あっても高かったり…そんな時でも茄子やピーマンなどの夏野菜は安定していて心強い味方です✨特に茄子は、安価で栄養もあって低カロリー💕我が家でも出現率が高い食材です🤗
今夜はそんな茄子と豚バラ肉を使ってメインになりそうなおかずを考えてみました😋
食費700円ほどで、ボリューム満点のおかずが出来ました😋甘辛いネギダレがとてもよく合います💕
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は、たてに数ヶ所、皮を剥き、半分に切ってから、1/6位の細切りにし塩水に5分程浸してからザルに上げ水気を拭いておく。
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- 2
ペーパーにサラダ油を染み込ませ、①の茄子に軽く塗り、耐熱皿に乗せ、ふんわりラップをかけて600Wで4分レンジ加熱する。
-
- 3
加熱した茄子は、ペーパーで水気を拭き取り粗熱を取っておく。大葉は洗って水気を拭く。長ネギは小口切りにする。
-
- 4
豚バラ肉を丁寧に広げ、黒こしょうを振る。大葉と③の茄子を2〜3本置き、クルクルと斜めに巻いてから軽く片栗粉をまぶす。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、④の豚肉を並べ、コロコロ転がしながら、豚肉に火を通していく。
-
- 6
◉の調味料を合わせ、タレを作る。
-
- 7
⑤のフライパンの余分な油を拭き取り⑥のタレを流し入れ、フツフツして来たらネギも加え、全体にタレを絡ませながら仕上げる。
-
- 8
お皿に盛り付け、ネギダレをたっぷりかけてお召し上がりくださいネ🤗ボリューム満点でいいおかずになりますよ〜💕
-
コツ・ポイント
②の工程。
茄子にサラダ油を塗っておく事で、色落ちを軽減出来ます。
あらかじめ茄子をレンジ加熱しておく事で、中まで柔らかくなっているので、火の通りを気にせず、かつ食べやすくなります🤗
つくれぽ
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