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変わりきんぴらごぼう
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変わりきんぴらごぼう

なな
なな @cook_112474911

変わりきんぴらごぼう

なな
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材料

4人分
  • ごぼう 200g
  • 酢 少々
  • にんじん 30g
  • ちくわ (小)2本
  • 赤とうがらし (小)1/2本
  • 油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは、たわしで皮をこそげながら洗い、4cm長さのせん切りにし、水にはなす。2〜3回みずをかえて酢水にはなす

  2. 2

    にんじんも4cm長さのせん切りに、ちくわは、3〜4cm長さで縦六つ割りに、赤とうがらしは種を抜いてせん切りにする

  3. 3

    鍋(フライパンでもよい)に油を熱して①の水けをきったごぼうを炒め、②も加え炒める

  4. 4

    ③がしんなりしてきたら、砂糖、しょうゆ、みりん、酒の順に加え、中火でゆっくり汁けが殆どなくなるまで炒め煮して仕上げる

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なな
なな @cook_112474911
2025/04/08 00:07に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 ちくわ トウガラシ

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