北インド：ミニマルカディ
Peynir @cook_87571996
北インドのカディカレー（Kadhi Curry）**は、ヨーグルトとチャックで作る、爽やかでスパイシーなカレー。
基本的に、インディアン料理の中でも「酸味」が特徴的で、主にご飯と一緒に食べられるよ。
ここではミニマルにしあげたよ！（お好みでジャガイモとか野菜を足してね）
＃ベジタリアン
北インド：ミニマルカディ
北インドのカディカレー（Kadhi Curry）**は、ヨーグルトとチャックで作る、爽やかでスパイシーなカレー。
基本的に、インディアン料理の中でも「酸味」が特徴的で、主にご飯と一緒に食べられるよ。
ここではミニマルにしあげたよ！（お好みでジャガイモとか野菜を足してね）
＃ベジタリアン
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトを滑らかにして、ひよこ豆粉、ターメリック、赤唐辛子、塩を加え、よく混ぜてペースト状にします
- 2
中火で油を熱し、クミンシードを入れて炒め、香りが立ったらガーリックとジンジャーを加えて炒めます。
- 3
そこに青唐辛子を加え、少し炒めたら、ヨーグルトのミックスを加えます。
- 4
水を加えて沸騰させ、中火で10分程度煮込みます。
- 5
必要であれば塩で味を調整し、最後にコリアンダー粉を加えてサーブ。
コツ・ポイント
ヨーグルトを加えるときは、火を弱めてから加えると分離しにくい。
ひよこ豆の粉はしっかり混ぜて、ダマにならないようにするのが大事。
スパイスの量はお好みで調整できるので、辛さや香りが気になる場合は、唐辛子やクミンを増やしてもOK！
つくれぽ
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