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ウガンダのアフリカン・スイートポテト
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ウガンダのアフリカン・スイートポテト-レシピのメイン写真

ウガンダのアフリカン・スイートポテト

Peynir
Peynir @cook_87571996

ウガンダのココナッツ香るサイドディッシュ!
#ヴィーガン
#ベジタリアン

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材料

1人分
  • サツマイモ(甘いタイプのもの) 1本
  • ココナッツパウダー 大さじ1〜2
  • 水 大さじ2〜3(ココナッツパウダーを溶かすため)
  • 塩 少々
  • シナモン(お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    さつまいもをよく洗い、皮ごとレンジ対応の皿に置く。

  2. 2

    ラップをしてレンジで約5〜8分(さつまいもの大きさに応じて調整)加熱する。

  3. 3

    柔らかくなったら取り出して、皮をむいておく。

  4. 4

    ココナッツパウダーを小さなボウルに入れ、少量の水で溶かしてココナッツミルク状にする。

  5. 5

    蒸したさつまいもを潰し、ココナッツ水溶液を加えてよく混ぜる。

  6. 6

    塩で味を調え、お好みでシナモンを振りかけて完成!

コツ・ポイント

特になし!

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/04/08 14:09に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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このレシピのキーワード

スイートポテト さつま芋 シナモン

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