チャレンジしたい！雲マカロン
もこもこの見た目がとってもかわいい♪製菓材料店などで手に入るマカロンミックスを使って手軽に作るレシピです。チーズ入りのクリームでぺろりと食べられます。かわいくラッピングすればプレゼントにもぴったり！
チャレンジしたい！雲マカロン
もこもこの見た目がとってもかわいい♪製菓材料店などで手に入るマカロンミックスを使って手軽に作るレシピです。チーズ入りのクリームでぺろりと食べられます。かわいくラッピングすればプレゼントにもぴったり！
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズバターは常温に戻すクッキングシートに直径2cmほどの円を5個つなげ雲の形にしたものを合計10個分下書きする
- 2
粉砂糖、アーモンドプードルは合わせてふるう(粉類)
- 3
ボウルにマカロンミックス、水を入れてハンドミキサーで泡立てる。食用色素(青)を加えてピンとツノが立つまで泡立てる
- 4
粉類を2回に分けて加え、その都度粉っぽさがなくなるまで、切るように混ぜる
- 5
ボウルの側面にすりつけて泡をつぶす(マカロナージュ)。丸口金をつけたしぼり袋に入れる
- 6
下書きしたクッキングシートを天板にのせ、その上にもう1枚クッキングシートを敷く。下書きに合わせてしぼる
- 7
ツノを爪楊枝などで、優しく押さえて平らにする
- 8
130℃に予熱したオーブンで10〜12分焼き、しっかりと冷ます(マカロン生地)
- 9
ボウルにクリームチーズ、バターを入れてなめらかになるまでハンドミキサーで混ぜ、粉砂糖を加えて混ぜる(チーズクリーム)
- 10
チーズクリームを別の丸口金をつけたしぼり袋に入れ、マカロン生地の半量に等分にしぼって残りのマカロン生地ではさむ
コツ・ポイント
クッキングシートは、オーブンの天板に合わせて切りましょう
このレシピでは乾燥卵白を原料としたマカロンミックスを使用しています
生地をすくい上げ、リボン状に流れ落ちるくらいが目安です。直径1.1cmの丸口金を使用しています
なるべく下段で焼く
つくれぽ
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