トマトはくし切り、卵は溶いておく。

フライパンにごま油をひき、卵を炒める。かなり半熟状態で皿に取る。

トマトの皮が少しむけるくらい炒める。

卵をフライパンに戻し、ガラスープとオイスターソースを入れ全体に混ざれば出来上がり。

少し味薄めです。好みで軽く塩コショウしてください。