豆角炒鸡蛋（ドウジャオチャオジーダン）は、インゲン豆と卵を炒めたシンプルな中華料理で、社食では特にヘルシーで手軽に作れる料理としてよく登場するよ。社食っぽさが出るポイントをいくつか挙げてみるね。

まず、コストパフォーマンスがかなり良い点。インゲンは安価で手に入る野菜で、卵も家庭用の材料として普遍的に使われる食材だから、コストを抑えつつボリューム満点な料理ができるんだ。社食ではやっぱり、価格を抑えつつたくさんの人に提供することが大切だから、こういったシンプルで安価な食材が使われがちなんだ。

また、手間が少なくて作りやすいのも社食らしい点だよ。インゲンと卵を炒めるだけで出来上がるので、作業効率が良く、大量に作る社食にはぴったり。