ビーフシチュー 夕方作ってすぐ食べれる
・時短ビーフシチューなので市販のルーも使いますが、かなり本格的な味にします。煮込んだりハーブを使う手間はルーが既にやってくれているので効率よくルーに頼ります。手を抜くところはガッツリ抜いています。煮込時間もかなり削減。
・圧力なべ使用。牛肉は、スプーンで切れるくらいの柔らかさにしますが、お箸で切れるくらいにする場合は加熱時間を延ばして下さい。
・牛肉が安売りしている日のうちの料理です。夕方のセールで購入しても夕飯で出せるくらいの時間で作れます。
ビーフシチュー 夕方作ってすぐ食べれる
・時短ビーフシチューなので市販のルーも使いますが、かなり本格的な味にします。煮込んだりハーブを使う手間はルーが既にやってくれているので効率よくルーに頼ります。手を抜くところはガッツリ抜いています。煮込時間もかなり削減。
・圧力なべ使用。牛肉は、スプーンで切れるくらいの柔らかさにしますが、お箸で切れるくらいにする場合は加熱時間を延ばして下さい。
・牛肉が安売りしている日のうちの料理です。夕方のセールで購入しても夕飯で出せるくらいの時間で作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は４センチ角位に、にんじんと玉ねぎは写真のように切る。
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- 2
フライパンを強火で熱し、サラダ油を入れ牛肉の表面を焼く。
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- 3
圧力なべの水500ｍｌとローリエを入れておき、表面を焼いた牛肉を入れる。
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- 4
牛肉をどかしたフライパンをそのまま強火で加熱して、にんじんと玉ねぎをサッと炒める。
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- 5
牛肉の入った圧力なべに炒めた野菜を入れる。赤ワインも入れる。蓋をしっかりして強火で加熱する。
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- 6
シュシュシュと強く蒸気を逃がし始めたら中火にして１０分（肉をホロホロにしたい場合は１8分程）加熱する
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- 7
１０分経ったら火を止めて、蓋が開けられるようになるまでそのまま放置。
- 8
蓋が開けられるようになったら、蓋を取りコンソメ、野菜ジュース、ケチャップを入れる。
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- 9
コンソメか溶けたらハインツのデミグラスソースを入れて、混ぜながらひと煮たちさせる。
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- 10
更に市販のビーフシチューのルーを半箱砕いて入れ混ぜながら煮溶かす。溶けたら弱火にして５分煮込み、塩コショウで味を調える。
- 11
ブロッコリー：生なら茹でるかレンチンしておく。冷凍なら解凍しておく。
- 12
盛る。色合いにブロッコリーを添えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ハインツのデミ缶は必須です。市販のルーがない場合は、デミ缶を２缶入れます。
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