南インドの青マンゴーのパチャディ！ Peynir @cook_87571996 青マンゴーのキュッとした酸味とほんのり甘み、マスタードとカレーリーフの香りがふわっと広がる南インドのさっぱりおかず！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 青マンゴーのキュッとした酸味とほんのり甘み、マスタードとカレーリーフの香りがふわっと広がる南インドのさっぱりおかず！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 南インドの青マンゴーのパチャディ！ Peynir @cook_87571996 青マンゴーのキュッとした酸味とほんのり甘み、マスタードとカレーリーフの香りがふわっと広がる南インドのさっぱりおかず！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 青マンゴーのキュッとした酸味とほんのり甘み、マスタードとカレーリーフの香りがふわっと広がる南インドのさっぱりおかず！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを送るつくれぽを送る 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを送るつくれぽを送る レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを送る フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 1人分 青マンゴー（すりおろし or 細切り） 1/4個分くらい（40～50g） 粗糖 or きび糖 or ジャグリー 小さじ2 塩 ひとつまみ ターメリック ひとつまみ 水 大さじ2〜3 ギーまたはサラダ油 小さじ1 マスタードシード 小さじ1/4 乾燥赤唐辛子 1/2本（ちぎる） カレーリーフ（あれば） 2〜3枚 アプリでひらく 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 鍋かフライパンにマンゴー、水、塩、ターメリック、糖を入れて中火で煮る（軽くとろみが出るくらいまで）。 2 マンゴーにとろみが出たら一旦火からおろし別でテンパリング：油を熱しマスタードシード→弾けたら赤唐辛子とカレーリーフを追加 3 1にテンパリングをジュッと入れて完成！ コツ・ポイント マンゴーは熟してない青いのが◎。甘みと酸味のバランスはマンゴー次第だから、味見して調整してね！テンパリングは香り立ったら即入れ！チャパティにもご飯にも合うし、ヨーグルトに混ぜても最高だよー！ 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを送るつくれぽを送る 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを送るつくれぽを送る レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？Peynirさんの何よりの喜びになります あなたの感謝は、こんなふうに届きます あなたのレシピにつくれぽが届きました！ つくれぽを送る つくれぽについて 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを送る フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 24642332 コピーしました！ Peynir @cook_87571996 2025/04/11 00:39に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！ もっと読む このレシピのキーワード マスタード マンゴー トウガラシ 似たレシピ その他のレシピ ラグビー小僧のお弁当261030 サツマイモの簡単おやつ とまおっ流バターハチミツトースト ごま油で♡アレンジ味付き海苔♡ ジャンボエリンギ ・バター醤油焼き 簡単 鶏むね肉のてりマヨ フライパンでふっくら✨ほっけの焼き方 たけのこと厚揚げの煮物 よだれ鶏のタレ 肉みそ 何でも合う基本の肉味噌 簡単 Filipino Bulalo 🇵🇭 Tteok kochi (sticky rice cake and sausage skewers) Easy Aloo Spinach Tikki (potato spinach patties) Takikomi Gohan (Japanese mixed mushroom rice) Coconut Macaroons 大葉たっぷり和風ローストビーフ ベビポタ野菜のカレーふりかけ 鶏肉とごぼうのみそ漬け 【ポリ袋で簡単】余り野菜の救済ケークサレ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24642332
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