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実山椒入り♪叩きわらびのおひたし
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実山椒入り♪叩きわらびのおひたし-レシピのメイン写真

実山椒入り♪叩きわらびのおひたし

yummysunny
yummysunny @yoko_an

下処理したわらびを使ったシンプルで美味しいおひたしです。
実山椒の香りがアクセントになっています。

友に下処理したわらびをありがたく頂きましたが、一応下処理方法も作り方に載せます。

下処理したわらびを使ったシンプルで美味しいおひたしです。
実山椒の香りがアクセントになっています。

友に下処理したわらびをありがたく頂きましたが、一応下処理方法も作り方に載せます。

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実山椒入り♪叩きわらびのおひたし

yummysunny
yummysunny @yoko_an

下処理したわらびを使ったシンプルで美味しいおひたしです。
実山椒の香りがアクセントになっています。

友に下処理したわらびをありがたく頂きましたが、一応下処理方法も作り方に載せます。

下処理したわらびを使ったシンプルで美味しいおひたしです。
実山椒の香りがアクセントになっています。

友に下処理したわらびをありがたく頂きましたが、一応下処理方法も作り方に載せます。

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材料

1人分
  • 下処理したわらび 30g
  • ※下処理方法は作り方に
  • ◯水 100cc
  • ◯白だし 大さじ1
  • ◯みりん 小さじ1
  • ◯下処理した実山椒 小さじ2(あれば)
  • かつおぶし 適量
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作り方

  1. 1

    ※わらびの下処理
    わらびがまるまる入るくらいの容器にわらびを入れる。
    重曹小さじ1を振りかける。
    熱湯1リットルを注ぐ。

  2. 2

    そのまま冷めるまでおいておく。(一晩おくとベスト)
    水洗いする。
    冷凍保存する時は保存袋に水を入れ、わらびを浸して保存。

  3. 3

    わらびは包丁の背でたたく。こうすると粘りが出ます。
    4センチ長さくらいに切る。

    • 実山椒入り♪叩きわらびのおひたし作り方3写真
    • 実山椒入り♪叩きわらびのおひたし作り方3写真
  4. 4

    鍋に水、白だし、みりん、実山椒を入れ、ひと煮立ちさせ、深めの容器に入れる。

    • 実山椒入り♪叩きわらびのおひたし作り方4写真
  5. 5

    わらびを加え、冷めるまで30分以上漬ける。

    • 実山椒入り♪叩きわらびのおひたし作り方5写真
  6. 6

    器に盛り、かつおぶしをかけて出来上がり。

    • 実山椒入り♪叩きわらびのおひたし作り方6写真
  7. 7

    ※献立例
    ★わらびとたけのこささみの塩麹炒め
    ★ハチノスのピリ辛炒め

    • 実山椒入り♪叩きわらびのおひたし作り方7写真
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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2025/04/14 19:29に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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このレシピのキーワード

おひたし わらび かつお節 山椒

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