生で食べても美味しいバターナッツかぼちゃをいろんな食べ方をしようと試行錯誤中に思いついた食べ方！

自家製のマヨネーズを使っていますがレシピは適当で作ってます。
粒マスタードを入れようかと悩みましたが、ここではシンプルなレシピにしています。

バターナッツかぼちゃでは無く「にんじん」で作っても同じようなものが出来上がりますが、水分が多いので塩揉みをして絞った方が良いと思います。