お湯を沸かし、塩、ネギ、鶏胸肉を入れ火を止め40分漬け置く。

鶏胸肉を取り出し、粗熱を取りラップで包み冷蔵庫でしっとりさせる。

お湯にゼラチンを溶かし、アロエジュースと混ぜ冷蔵庫で固める。

固まったアロエジュースを細かくし、スライスした鶏胸肉と盛り付ける。

ヒハツとオレガノを振りかけ、アサツキを添える。