アラブのマクルーベ（肉入り）！
マクルーベ（مقلوبة）は「ひっくり返す炊き込みご飯」で、中東でよく食べられる家庭料理。
肉と野菜とスパイスの旨みが米にしみ込んで、ほろっと優しい味わいになるのが魅力✨
今回は一人分＆ミニフライパン対応なので、具材はコンパクトに、火加減もフライパン炊飯スタイルで調整。
**ナスの焼き香＆スパイスの香りが命！**逆さにせずとも、層を意識して仕上げると「それっぽさ」倍増。
具材は鶏肉が王道だけど、ラムやひき肉、豆ベースでもアレンジ可能やで👌
日本の台所でも、ひと皿でアラブ旅行気分いける名メシ！
アラブのマクルーベ（肉入り）！
マクルーベ（مقلوبة）は「ひっくり返す炊き込みご飯」で、中東でよく食べられる家庭料理。
肉と野菜とスパイスの旨みが米にしみ込んで、ほろっと優しい味わいになるのが魅力✨
今回は一人分＆ミニフライパン対応なので、具材はコンパクトに、火加減もフライパン炊飯スタイルで調整。
**ナスの焼き香＆スパイスの香りが命！**逆さにせずとも、層を意識して仕上げると「それっぽさ」倍増。
具材は鶏肉が王道だけど、ラムやひき肉、豆ベースでもアレンジ可能やで👌
日本の台所でも、ひと皿でアラブ旅行気分いける名メシ！
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いで15分ほど浸水しておく（浸水しないと炊き上がり固くなる）。
- 2
ナスをミニフライパンで両面焼き色つけて取り出す。（油少なめでもOK、焼きナス風に）
- 3
同じミニフライパンでオリーブオイルを足して鶏肉を炒め、軽く塩＆スパイスをふる。表面が白くなったら取り出す。
- 4
フライパンに残った油で玉ねぎとにんにくを炒めて香り出し。
- 5
火を止めて、ミニフライパンに**「ナス→鶏肉→米」の順で重ねて**いく（なるべく平らに）。
- 6
スープストック or お湯を加え、フタしてごく弱火で10〜13分ほど炊く。
- 7
火を止めて5分蒸らし、蓋を開けてそっと底から混ぜるか、小皿でひっくり返して盛って完成！
コツ・ポイント
ナスは焼いて香ばしく、スパイスは軽めに効かせて米とのバランスを取る。
炊くときはごく弱火＋蒸らしが成功のカギ！
つくれぽ
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