玄米甘酒✖️玉ねぎ糀の発酵ホワイトソース

Name: 玄米甘酒✖️玉ねぎ糀の発酵ホワイトソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヤマト醤油味噌の玄米甘酒 100ml; 無調整豆乳（牛乳でもOK！） 200ml; 玉ねぎ糀 大さじ1; 玄米味噌 小さじ1; 米粉 大さじ2; オリーブオイル or バター 大さじ1; 塩・こしょう 適量（味噌で塩分あるので控えめに）

beteko @beteko0423

Yokohama

・玄米甘酒の甘み・玉ねぎ麹のコクと豆乳でま
　ろやかに。
・コクがあるのに重たくない。後味がやさしく
　身体が喜ぶソース。
・腸活メニューに。

玄米甘酒✖️玉ねぎ糀の発酵ホワイトソース

beteko @beteko0423

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材料

ヤマト醤油味噌の玄米甘酒 100ml
無調整豆乳（牛乳でもOK！） 200ml
玉ねぎ糀大さじ1
とろける甘さ❤️新玉で作る玉ねぎ糀
玄米味噌小さじ1
米粉大さじ2
オリーブオイル or バター大さじ1
塩・こしょう適量（味噌で塩分あるので控えめに）

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作り方

1

フライパンにオリーブオイル（バター）と米粉を入れ、軽く炒める（焦がさない）。
2

玄米甘酒と豆乳（牛乳）を少しずつ加えて混ぜる→ ここで“ダマにならない”のが米粉の良さ！
3

とろみがついてきたら、玉ねぎ麹、味噌、塩こしょうで味を調整して完成！

コツ・ポイント

✴︎ 冷めると少し固まりやすいので、できたてでとろっと食べるのがベスト。
✴︎ 冷蔵で2〜3日、冷凍もできるから、まとめて作っておくといつでも発酵ごはんに変身できる！
✴︎グラタン・クリーム煮・パスタソースなど使い道いろいろ！

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つくれぽ

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beteko @beteko0423

2025/04/14 11:40に公開

Yokohama

〜発酵ごはんと家庭料理〜🌟フードコーディネーター／発酵食品マイスター＆発酵食健康アドバイザー／食品衛生責任者🌟心と身体にやさしい“まかない系家庭料理家”🌟発酵調味料・麹・旬の食材でつくる、お財布にも身体にもやさしいごはん🌟Instagramで日々のレシピや季節の食卓をゆるっと発信中Instagram: https://www.instagram.com/noriko.nakada.96🌸レシピコンテストにも積極的にチャレンジ中‼️🌸オレンジページ公式部活メンバー🌸東京カメラ部・おうちごはん部員

このレシピのキーワード

米粉豆乳こうじバター牛乳味噌玉ねぎ

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