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ナイジェリアのバンガスープ!
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ナイジェリアのバンガスープ!-レシピのメイン写真

ナイジェリアのバンガスープ!

Peynir
Peynir @cook_87571996

「バンガスープ」(Banga Soup)はナイジェリア南部で広く食べられてるスープで、本来は「パーム果肉(バンガ)」を煮出して作るけど、日本ではピーナッツバター+トマトペーストで代用可!

濃厚で香ばしく、魚や乾燥エビとの相性が最高。

もちもち系の主食(フフ、米団子、ゆでた芋)と一緒に食べると至福。

「バンガスープ」(Banga Soup)はナイジェリア南部で広く食べられてるスープで、本来は「パーム果肉(バンガ)」を煮出して作るけど、日本ではピーナッツバター+トマトペーストで代用可!

濃厚で香ばしく、魚や乾燥エビとの相性が最高。

もちもち系の主食(フフ、米団子、ゆでた芋)と一緒に食べると至福。

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ナイジェリアのバンガスープ!

Peynir
Peynir @cook_87571996

「バンガスープ」(Banga Soup)はナイジェリア南部で広く食べられてるスープで、本来は「パーム果肉(バンガ)」を煮出して作るけど、日本ではピーナッツバター+トマトペーストで代用可!

濃厚で香ばしく、魚や乾燥エビとの相性が最高。

もちもち系の主食(フフ、米団子、ゆでた芋)と一緒に食べると至福。

「バンガスープ」(Banga Soup)はナイジェリア南部で広く食べられてるスープで、本来は「パーム果肉(バンガ)」を煮出して作るけど、日本ではピーナッツバター+トマトペーストで代用可!

濃厚で香ばしく、魚や乾燥エビとの相性が最高。

もちもち系の主食(フフ、米団子、ゆでた芋)と一緒に食べると至福。

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材料

1人分
  • ピーナッツバター(無糖) 大さじ1
  • トマトペースト 小さじ1
  • にんにく・しょうが 各小さじ1
  • 玉ねぎ 1/8個(みじん切り)
  • スープの素 少々(牛・鶏・野菜系)
  • 魚 or 肉(缶詰でもOK) 50〜80g
  • 塩・チリパウダー 少々
  • 水 120ml
  • あれば:バジル or カレーリーフ、乾燥エビなど 少々
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作り方

  1. 1

    ピーナッツバターに少しずつ水を加えてのばし、クリーミーにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、玉ねぎ・にんにく・しょうがを炒める。

  3. 3

    ピーナッツベース、トマトペースト、スープの素、肉 or 魚を加えて煮る。

  4. 4

    塩とスパイスで味を整え、とろっとするまで煮詰めて完成!

コツ・ポイント

ピーナッツバターは無糖&滑らかなタイプが最適。
分離しやすいので水でのばしてから加熱すると失敗しにくいよ!

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/04/14 11:59に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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このレシピのキーワード

魚 缶詰 お肉 にんにく ピーナッツバター チリ 玉ねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24652198
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