里芋はよく洗って皮のまま600w10分レンジであたためる。　　　　　　　　　　皮を剥いてスプーンなどでつぶす。

玉葱はみじん切りにベーコンはざく切りにしてバターを適宜加えて1分から1分半あたためる。

①と②を混ぜ合わせて塩、こしょうで味付けして15〜20ぐらいでまるめる。

小麦粉→とき卵→パン粉の順につけ170℃の油で3〜5分ぐらい揚げる。（きつね色になるまで）　　　　　　　　　　　　　　　

揚がったら盛り付けて出来上がり。