
トルコのジュズラク!

Peynir @cook_87571996
ジュズラク(Cızlak)は、発酵したヨーグルト入り生地を薄く焼く、トルコ東部マラティヤ地方の素朴なパン。
クレープやドーサに似てるけど、酸味ともちもち感が独特で、そのままでも美味しいし、甘・辛どっちにも合うのが魅力。
本来は寝かせて自然発酵させるけど、少量ベーキングパウダー or ヨーグルト+レモン汁で代用可!
#ベジタリアン
トルコのジュズラク!
ジュズラク(Cızlak)は、発酵したヨーグルト入り生地を薄く焼く、トルコ東部マラティヤ地方の素朴なパン。
クレープやドーサに似てるけど、酸味ともちもち感が独特で、そのままでも美味しいし、甘・辛どっちにも合うのが魅力。
本来は寝かせて自然発酵させるけど、少量ベーキングパウダー or ヨーグルト+レモン汁で代用可!
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