抹茶のチーズケーキ
豊田市 @cook_40094347
【広報とよた2025年5月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
今月の旬食材 「茶（抹茶）」
豊田市内では主に「かぶせ茶」と抹茶の原料である「てん茶」が栽培されています。どちらも全国トップレベルの品質を誇り、愛知県内でも有数の茶所とされています。
抹茶のチーズケーキ
【広報とよた2025年5月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
今月の旬食材 「茶（抹茶）」
豊田市内では主に「かぶせ茶」と抹茶の原料である「てん茶」が栽培されています。どちらも全国トップレベルの品質を誇り、愛知県内でも有数の茶所とされています。
アプリでひらく作り方
- 1
ミキサーにクリームチーズ、きび砂糖、卵、抹茶パウダー、生クリームを加え、滑らかになるまで混ぜる
- 2
型にオーブンペーパーを敷き、工程１の生地を流し入れる
- 3
型を10cmくらいの高さから作業台に落として、工程２の表面に浮いた気泡を消す
- 4
250度に予熱したオーブンへ工程３を入れ、250度で25分焼く
- 5
粗熱をとり、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成
コツ・ポイント
クリームチーズを常温にしたら、ヘラなどでしっかりなめらかな状態にするのがポイント。甘さ控えめなので抹茶の風味がより感じられます。お好みで砂糖の量を増やしても◎。
ミキサーがない場合は、ボウルに材料を入れてハンドミキサーかホイッパーで混ぜる。
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